पोषण नीति का व्यापक रूप से विस्तार करे सरकार

नई दिल्ली। ‘कुपोषण के गंभीर स्वास्थ्य परिणामों और दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में बदलते खाद्य पर्यावरण’ पर तीन दिवसीय सम्मेलन ने निष्कर्ष निकाला है कि दुनिया भर में सरकारों से पोषण के दायरे को व्यापक बनाने के लिए कहा जाये। सम्मेलन के आखिरी दिन में प्रोफेसर टी सुंदररामन, टाटा इंस्टीट्यूट ऑफ सोशल साइंसेज, डॉ. सुनीता नारायण, सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरमेंट और अन्य प्रख्यात वक्ताओं उपस्थित थे।
दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में पोषण का उच्चतम स्तर है, इस क्षेत्र में भी एक नई स्थिति में तेजी से बदलाव देखा जा रहा है जिसे ‘कुपोषण का डबल बोझ’ कहा जाता है – जिसके तहत अंडर-पोषण में कमी से संबंधित कमी हैं अधिक वजन और मोटापा में वृद्धि द्वारा कम किया जा रहा है। यहाँ और कई अन्य मुद्दों पर पोषण से जुड़े विषयों पर विचार विमर्श करने वाले और सरकारी अधिकारियों द्वारा चर्चा की गई।
भारत के 20 से भी अधिक राज्यों और 13 देशों से कुल मिलाकर 30 शोधकर्ताओं, कार्यकर्ताओं, चिकित्सकों और नीति निर्माताओं ने हिस्सा लिया। स्वास्थ्य अभियान (पीएचएम-इंडिया), वर्ल्ड पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशन एसोसिएशन (डब्ल्यूपीएचएएनए), नरोतम सिखार्शिया फाउंडेशन (एनएसएफ), अंतर्राष्ट्रीय खाद्य नीति अनुसंधान संस्थान (आईएफपीआरआई) और स्तनपान प्रमोशन नेटवर्क ऑफ इंडिया, सार्वजनिक स्वास्थ्य संसाधन नेटवर्क (पीएचआरएन), पीपल्स हेल्थ मूवमेंट (पीएचएम-ग्लोबल) ने भी अपने विचार रखे। ब्राजील, अफगानिस्तान, थाईलैंड, बांग्लादेश, नेपाल, मैक्सिको, दक्षिण अफ्रीका, मलेशिया और भारत जैसे विशिष्ट देशों सहित उन पांच पूर्ण सत्रों और 13 कार्यशालाओं, वैश्विक अभियान, अध्ययन और अनुभवों को साझा किया गया। कार्यशालाओं ने कृषि संकट से लेकर महिलाओं के श्रम, आजीविका और पोषण, कानून, नीतियों, राष्ट्रीय और वैश्विक स्तर पर कार्यक्रमों, ब्याज, संस्कृति और स्वदेशी संघर्ष के संघर्ष, पोषण, अति पोषण, एनसीडी, वैज्ञानिकों के प्रबंधन, स्थानीय चर्चा हुई। सम्मेलन ने बताया कि दुनियाभर की सरकारों को एक बहु-क्षेत्रीय दृष्टिकोण लाने की जरूरत है जो एक साथ ही तत्काल और साथ ही कुपोषण के बुनियादी कारणों कार्य करे। कुपोषण के दोहरे बोझ को संबोधित करने के लिए, एक ऐसे दृष्टिकोण में जरूरी होना चाहिए जो उचित भोजन प्रणालियों को सुनिश्चित करता है। इससे स्थानीय खाद्य पदार्थों पर भी चिंता व्यक्त की गई है जिसके लिए सरकारों को स्वास्थ्य उन्मुख वित्तीय नीतियां और मजबूत विज्ञापन और विपणन नियमों को लागू करने की आवश्यकता है। विशेषज्ञों ने चिंता व्यक्त की कि स्वास्थ्य और पोषण सेवाओं के निजीकरण की दिशा में कदम उठाने की जरूरत है और पीडीएस, आईसीडीएस, एमडीएम जैसे सार्वजनिक खरीद और वितरण कार्यक्रम तैयार किए जाने चाहिए, जहां वे स्थानीय रूप से उपलब्ध विभिन्न खाद्य पदार्थों के स्थानीय उत्पादन और खपत को प्रोत्साहित करते हैं। सम्मेलन में महिलाओं के सामाजिक, आर्थिक और जैविक भूमिकाओं पर ध्यान केंद्रित करने के लिए भी कहा गया कि उन्हें भोजन और पोषण सुरक्षा के लिए केंद्र माना जाना चाहिए और पोषण नीतियों को महिलाओं को उनके संसाधनों और खाद्य वातावरणों पर नियंत्रण बनाए रखने और उन्हें मजबूत करने के लिए सशक्त बनाना होगा। इसमें बताया गया है कि भोजन, शिक्षा, गतिशीलता, संसाधनों और शारीरिक अखंडता में लिंग भेदभाव को संबोधित करना स्थायी पोषण सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है।
दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में सामने आने वाली समस्याओं की समानता और एक-दूसरे से सीखने की संभावना को देखते हुए, सम्मेलन ने दक्षिण एशिया अधिकार और खाद्य और पोषण आंदोलन को पुनः आरंभ करने की तत्काल आवश्यकता का सुझाव दिया। तीन दिवसीय बैठक के अंत में, विशेषज्ञों ने पोषण के लिए मानव अधिकार दृष्टिकोण की आवश्यकता को दोहराया – एक दृष्टिकोण जो लोगों के मूल अधिकारों को पहचानता है और सभी नीतियों और हस्तक्षेपों के केंद्र में मुनाफे की बजाय लोगों को डालता है।