अपने इंटरनेशनल रेस्टोरेंट नोआ और स्पाइस मंत्रा को भारत ला रहा है YU होटल

गोवा। छुट्टियों के लिए मशहूर तटवर्ती राज्य, गोवा के लोकप्रिय समुद्र तटों से कुछ ही दूरी पर मौजूद कैंडोलिम की भीड़-भाड़ वाली सड़क पर YU होटल का हाल ही में आगमन हुआ है। बेहद आकर्षक रंगों से सुसज्जित यह 32 कमरों वाला होटल उन तत्वों से प्रेरित है, जो समुद्र के किनारे बसे स्थान के लिए अद्वितीय हैं। YU होटल आगंतुकों को सभी सुख-सुविधाओं एवं लग्जरी के साथ-साथ उत्साह का अनुभव कराता है, जो गोवा की पहचान बन चुके हैं।
राज्य के पर्यटन केंद्र में स्थित, YU होटल दरअसल उन सभी पर्यटकों के लिए एक आदर्श बुटीक होटल है, जो स्टाइल के साथ-साथ शानदार अनुभव की इच्छा रखते हैं। आगंतुक यहां अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजनों और वेलनेस सेंटर के बेहद आरामदायक अनुभव का आनंद ले सकते हैं, जिनमें जकूजी बाथ, जिम और स्पा में उपलब्ध थेरेपी शामिल हैं।
YU होटल ने अपने दो मशहूर इंटरनेशनल रेस्टोरेंट, नोआ और स्पाइस मंत्रा के लॉन्च के साथ भारत में पर्यटकों के लिए अपने दरवाजे खोल दिए हैं। बाली में अपने विविधतापूर्ण एवं जायकेदार व्यंजनों से अपनी एक अलग पहचान बनाने वाले नोआ और स्पाइस मंत्रा ने अब अपने दायरे का गोवा तक विस्तार किया है। इंटरनेशनल शेफ रिचर्ड, सेलिब्रिटी शेफ शैलेंद्र केकाडे और शेफ संजय कोटियन ने मौजूदा दौर के विचारशील पर्यटकों की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए इन दोनों इंटरनेशनल रेस्टोरेंट्स के मैन्यू को खासतौर पर तैयार किया है।
नोआ के मैन्यू में मुख्य रूप से पूरे एशियाई व्यंजनों को शामिल किया गया है, जिसमें स्थानीय व्यंजनों से प्रेरित प्रस्ताव भी शामिल हैं। इसे एक सामाजिक, रचनात्मक स्थान के तौर पर डिजाइन किया गया है, जो राज्य के पर्यटन केंद्र में विभिन्न शैलियों का मिश्रित अनुभव प्रदान करता है। दिन भर खुला रहने वाला यह डाइनिंग रेस्टोरेंट, एशिया और यूरोप के अलग-अलग हिस्सों के बेहद स्वादिष्ट एवं समकालीन व्यंजनों की विस्तृत श्रेणी के साथ आने वाले सभी आगंतुकों को पूर्ण संतुष्टि प्रदान करने का वादा करता है, तथा इन व्यंजनों के निर्माण में सर्वश्रेष्ठ गुणवत्ता वाली सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से तैयार किए गए इस मैन्यू में ताजा स्थानीय उत्पादों को शामिल किया गया है, जिससे इन व्यंजनों में एशियाई स्वाद उभरकर सामने आता है।
इस मैन्यू में विभिन्न प्रकार के अत्यंत जायकेदार व्यंजन उपलब्ध हैं, जैसे कि बेहद स्वादिष्ट कार्बन चिकन, रेकाडो एवं चीव से सुसज्जित मनोरम प्रॉन कॉकटेल तथा कैफ्रियल सॉस में लिपटे ऐस्पैरागस रोल और स्कॉच्ड क्वेल एग्स। सुशी के प्रेमी भी कैलिफोर्नोआ रोल सहित विभिन्न प्रकार के उपलब्ध व्यंजनों का विकल्प चुन सकते हैं। हल्के-फुल्के आहार के लिए, रेस्टोरेंट में गोवा से प्रेरणा लेकर विभिन्न प्रकार के डंपलिंग्स को मैन्यू में शामिल किया गया है, जैसे कि प्रॉन रेकाडो डंपलिंग्स और चिकन विंदालू ग्योजा।
आगंतुक यहां गोवा के विशिष्ट स्वाद के साथ वुडफायर पिज्जा एवं बर्गर का आनंद ले सकते हैं, जैसे कि गोअन चोरिजो पिज्जा, प्रॉन बालचाओ रैवियोली या बारबेक्यू चिकन पोई बर्गर। बाली में इस रेस्टोरेंट के सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले व्यंजनों – चार्मौउल्लाह स्टाइल ग्रिल्ड चिकन और सरीड सैमन को भी मैन्यू में खासतौर पर शामिल किया गया है।
बेहद सोच-समझ कर तैयार किए गए ड्रिंक्स की सूची में दिलचस्प कॉकटेल, कूलर्स और सनडाउनर्स शामिल हैं। मैन्यू के बार सेक्शन में टैंगरीन क्रश, जिंजर मुल, गेरोल स्प्रिट्ज तथा विभिन्न प्रकार के मिश्रित ड्रिंक्स को शामिल किया गया है।
जायकेदार व्यंजनों के दूसरे डेस्टिनेशन- यानी कि स्पाइस मंत्रा – भारत एवं गोवा के अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजनों की परंपरा से प्रेरित है, जो समय की हर कसौटी पर खरे उतरे हैं। यहां का भोजन आपको पारंपरिक स्वाद, मसालों और खाना पकाने की भारतीय शैली का बेहद शानदार अनुभव प्रदान करता है, जो सदियों से चली आ रही भारतीय पाककला की यात्रा की कहानी कहते हैं।
यहां के मैन्यू में गोवा के पारंपरिक व्यंजनों को मुख्य रूप से शामिल किया गया है, जिसमें अस्साडो डी पोर्को, क्रोक्वेट्स, सीफूड और मसालेदार कोकम के साथ पोर्क आमसोल जैसे स्थानीय तौर पर पसंद किए जाने वाले कई व्यंजन शामिल हैं।
इस अवसर पर, स्टार एलायंस रिसॉर्ट्स के अध्यक्ष, श्री के. एस. रामकृष्णन ने कहा, “YU होटल के लॉन्च की घोषणा करते हुए हमें बेहद प्रसन्नता एवं रोमांच का अनुभव हो रहा है, जो इस इलाके में आगंतुकों को बिल्कुल नया एवं बेहद दिलचस्प अनुभव प्रदान करेगा। आगंतुकों को गर्मजोशी एवं बेहतरीन मेहमाननवाजी योग्य स्थान प्रदान करने के उद्देश्य से इस होटल की परिकल्पना की गई है। इसके दो इंटरनेशनल रेस्टोरेंट, नोआ और स्पाइस मंत्रा के मैन्यू बेहद विविधतापूर्ण हैं जो हर तरह के जायके की इच्छा रखने वाले आगंतुकों को संतुष्ट करने में सक्षम हैं। हमें इंटरनेशनल शेफ रिचर्ड, सेलिब्रिटी शेफ शैलेंद्र केकाडे और शेफ संजय कोटियन का साथ मिला है, जिन्होंने आगंतुकों की जरूरतों को ध्यान में रखकर इन दोनों रेस्टोरेंट्स के मैन्यू को खासतौर पर तैयार किया है।’
चर्चा को आगे बढ़ाते हुए, शेफ रिचर्ड ने कहा, “YU होटल का उद्देश्य मेहमानों को विविध परंपराओं का स्वाद प्रदान करना है, जो उनमें अपने घर वापस लौटने जैसी भावना पैदा करता है। नोआ और स्पाइस मंत्रा के मैन्यू में विशिष्ट रूप से तैयार किए गए व्यंजनों एवं पेय पदार्थों को शामिल किया गया है, जो स्थानीय जायके का एहसास कराते हैं।”