लेमन पाउंड केक

सामग्री :
मैदा- 1½ कप
चीनी- 1½ कप
क्रीम चीज- 120 ग्राम
मक्‍खन- ¾ कप
अंडे- 3
नींबू का रस- 1 टेबलस्पून
लेमन जेस्‍ट- ½ टीस्पून
वनीला एसेंस- ½ टेबलस्पून
नमक- ½ टीस्पून
ग्‍लेज के लिए पिसी चीनी- ¾ कप
लेमन जेस्‍ट- ½ टीस्पून
छाछ- 1 टेबलस्पून
नींबू का रस- 1 टेबलस्पून

विधि :
– सबसे पहले एक बॉउल में क्रीम चीज, मक्‍खन, चीनी डालकर फेंट लें। अब इसमें अंडे, नींबू का रस, लेमन जेस्‍ट यानि कसी हुई नींबू की ऊपरी परत डालकर दोबारा फेंट लें।
– इसके बाद धीरे-धीरे कर इसमें मैदा मिलाकर बैटर तैयार करें। अब इसमें नमक, वनीला एसेंस डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को तेल लगी बेकिंग डिश में डालें।
– इसे 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। एक बॉउल में पिसी चीनी, नींबू का रस, छाछ, लेमन जेस्‍ट डालकर मिलाएं। तैयार केक को बेकिंग टिन से निकाल लें।
– अब केक के ऊपर तैयार ग्‍लेज या सॉस डालकर ठंडा कर सर्व करें।

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