स्वादिष्ट गोभी खीमा
गोभी से यूं तो कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन, इस बार हम आपको गोभी से बनने वाला गोभी खीमा बनाना सिखाएंगे। तो आएं जानते हैं इसकी रेसिपी।
सामग्री :
कटी गोभी- 2 कप
टमाटर की प्यूरी- आधा कप
प्याज- आधा कप
अदरक- 1 चम्मच
लहसुन- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
जीरा पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
धनिया पत्ता- 2 चम्मच
विधि :
-इसे बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को पानी में हल्दी और नमक डालकर उबाल लें। इस दौरान एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
-अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, टमाटर डालकर अच्छे से पका लें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पत्ता डालकर मिला लें। थोड़ा पानी डालकर पकने दें।
-अब इसमें गोभी डालकर पकने दें। तो तैयार है गोभी खीमा, इसे धनिया पत्ता से सजाकर सर्व करें।
