अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरूरी है हाइड्रेटेड बने रहना भी, पानी पीने से भी बनेगा मजबूत आपका इम्यून सिस्टम

-डेलनाज चंदुवाडिया,
(हैड आॅफ डिपार्टमेन्ट एण्ड चीफ कन्सलटेन्ट-डायटेटिक्स, जसलोक हाॅस्पिटल)
पानी सबसे जरूरी पोषक तत्व है और पानी पीने के ढेरों फायदे हैं………….वास्तव में पानी को जीवन के लिए अमृत कहा गया है। ऐसेमें जरूरी है कि आप पानी से जुड़े महत्वपूर्ण तथ्यों के बारे में जानें क्योंकि पानी मनुष्य के शरीर का 70 फीसदी हिस्सा बनाता है और शरीर की हर कोशिका को हाइड्रेट, डिटाॅक्स करता है, शरीर का तापमान सामान्य बनाए रखकर जीवनशैली को स्वस्थ बनाता है।

• कोशिका की संरचना में पानी का महत्व :

कोशिकाओं को स्वस्थ बनाए रखने के लिए पानी जरूरी है, यह बालों, त्वचा और नाखुनों की कोशिकाओं का अभिन्न हिस्सा है। पानी कोलाजन के उत्पादन में मदद कर कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से रोकता है। इसके अलावा, पानी जोड़ों एवं रीढ़ की हड्डी को स्वस्थ बनाए रखने के लिए भी जरूरी है क्योंकि पानी शरीर में लुब्रिकेन्ट की भूमिका निभाता है, जिसके परिणामस्वरूप जोड़ों के बीच फ्रिक्शन कम होता है।

• शरीर का तापमान बनाए रखने में मदद करता है :

शरीर का तापमान सामान्य बनाए रखने के लिए तरल का संतुलन बहुत महत्वपूर्ण होता है। आपके शरीर में एंजाइम ठीक से काम करते रहें, इसकेलिए शरीर का तापमान सामान्य बना रहना बहुत जरूरी है, अगर ऐसा नहीं होगा तो शरीर के सभी काम रूक जाएंगे।

• शरीर में फैट यानि वसा को बर्न करने में मदद करता है :

कई अध्ययनों में पाया गया है कि पानी का सेवन सही मात्रा में करने से शरीर की वसा को बर्न करने में मदद मिलती है, इस तरह यह वजन कम करने में भी मददगार है।

• हाइड्रेट और रिहाइड्रेट करने का सबसे अच्छा तरीका :

प्यास लगना डिहाइड्रेशन का संकेत है, इसलिए जरूरी है कि आप दिनभर पानी पीते रहें। डिहाइड्रेशन के कारण शरीर में उर्जा का स्तर कम हो जाता है और इम्यून सिस्टम (बीमारियों से लड़ने की ताकत) कमजोर पड़ जाता है। वे लोग जो अधिक सक्रिय रहते हैं, शारीरिक व्यायाम करते हैं, खेलते हैं, उनमें पसीना ज्यादा बहता है, ऐसेमें उनके लिए अपने शरीर को नियमित रूप से हाइड्रेट करना बहुत जरूरी है। शरीर से पानी ज्यादा निकल जाने से क्रैम्प्स पड़ने लगते है ंऔर शरीर लेक्टेट को बफर करने में सक्षम नहीं रहता। अक्सर देखा जाता है कि एथलीट्स और बाॅस्केट बाॅल खिलाड़ियों को हाइपरथर्मिया हो जाता है या पानी की कमी एवं बहुत ज्यादा डिहाइड्रेशन के चलते उनका ब्लड प्रेशर गिर जाता है। ऐसी स्थिति में रिहाइड्रेट करना बहुत जरूरी है। अगर आप में डायरिया, कम पानी पीना, पेटमें फ्लू, बहुत ज्यादा दवाएं लेना जैसी स्थितियां हैं या आपने पिछली रात ज्यादा शराब का सेवन किया है तो ऐसे में शरीर को रिहाइड्रेट करना बहुत अधिक महत्वपूर्ण होताहै। रिहाइड्रेशन ओरल माध्यम से या इन्ट्रावीन सतरी के से किया जा सकता है।
महामारी के इस दौर में जब हम में से ज्यादातर लोग घर से काम कर रहे हैं, अक्सर हम पानी पीने पर ठीक से ध्यान नहीं देते। दिनभर चलने वाले वर्चुअल मीटिंग्स, काॅन-काॅल, असाइनमेन्ट और घर के कामों के बीच अक्सर हम पानी पीना भूल जाते हैं। ऐसी स्थिति में हमें अपने पास पानी की बोतल रख या हेल्थ ऐप के जरिए रिमाइंडर लगाकर बार-बार पानी पीते रहना चाहिए।

• पाचन में मदद करता है और मुख के स्वास्थ्य को ठीक बनाए रखने में मदद करता है :

अक्सर लोग ये सवाल पूछते हैं ‘पानी पीने का सही समय क्या है? खाना खाने से पहले? खाना खाने के बाद? खाना खाने के दौरान? इन तीनों समय में पानी पीने से भोजन को पचाने में मदद मिलती है। पानी पीने से सलाइवा यानि लार की सही मात्रा बनती है, लार में इलेक्ट्रोलाइट, म्यूकस और एंजाइमहोतेहैंजो भोजन पचाने में मदद करते हैं और मुख के स्वास्थ्य को सामान्य बनाए रखते हैं। भोजन का पाचन मुख में ही शुरू हो जाता है और उम्र बढ़ने के साथ लार का उत्पादन कम मात्रा में होने लगता है। अगर आपको महसूस हो रहा है कि आपका मुंह सूख रहा है तो ज्यादा मात्रा में पानी पीना शुरू कर दें।

• डिटाॅक्सिफिकेशन में मदद करता है :

पानी शरीर में डिटाॅक्स करने में बेहद कारगर है, जिससे शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। दिनभर हमारे शरीर में पर्यावरण एवं भोजन आदि के माध्यम से कई तरह के टाॅक्सिन्स जमा हो जाते हैं। मल, मूत्र एवं पसीने के जरिए इन टाॅक्सिन्स को शरीर से बाहर निकाला जाता है, इसे डिटाॅक्सिफिकेशन कहते हैं। पसीना आने से शरीर का तापमान भी सामान्य बना रहता है। गर्मियों में अक्सर हम ज्यादातर समय घर के अंदर बिताते हैं, हम एसी में रहते हैं, ऐसे में दिनभर में पर्याप्त मात्रा में पानी पीना बहुत महत्वपूर्ण है। वे लोग जो कम पानी पीते हैं, उनका यूरीन सैचुरेटेट होता है और कई बार इसमें स्टोन बनने की संभावना भी हो जाती है। यूरीन को डाइल्यूट करने और साथ ही स्टूल्स (मल) को सामान्य बनाए रखने के लिए भी उचित मात्रा में पानी पीना बहुत जरूरी है।
इसके अलावा, रक्त की सामान्य संरचना को बनाए रखने के लिए भी पानी का सेवन सही मात्रा में करना जरूरी है। रक्त शरीर के सभी अंगों तक पोषक तत्व पहुंचाता है। यह शरीर की उर्जा बढ़ाता है और मैटाबोलिक रेट बढ़ाकर मानसिक थकान दूर करता है। जर्नल आॅफ क्लिनिकल एंडोक्राइनोलोजी एण्डमैटाबोलिज्म द्वारा किए गए एक अध्यन के अनुसार 500 एमएल पानी पीने से मैटाबोलिज्म की दर 30 फीसदी तक बढ़ जाती है।
कुछ शहरों में खारा पानी होता है, ऐसे स्थानों पर पानी को साफ करके पीना चाहिए। पानी को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका यह हैकि इसे 10 मिनट तक उबालें। जहां पानी उबालना संभव न हो, वहां उपभोक्ता का जागरुक होना जरूरीहै। उन्हेंपानी की गुणवत्ता की जांचकर सुनिश्चित करना चाहिए व सुरक्षित पेयजल का ही सेवन करें। इससे आप स्वस्थ, हाइड्रेटेड रहेंगे और अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत बना सकेंगे।